Tentoraz si pripravíme rýchle a ?ahké cestovinové jedlo, penne s baklažánovou omá?kou.





Budeme potrebova? :

Penne (približne 100 g na osobu)
Paradajky
Baklažán
Cibu?u
Cesnak
Oregáno
Bazalka



A teraz ingrediencie v obraze.





















Baklažán nakrájame na tenké prúžky. Paradajky, nakrájame na mali?ké kúsky. Ak máte ?as môžete to spravi? tak ako sa to naozaj má robi?, ?o znamená zbavi? paradajky šupky. Najjednoduchšie tak že paradajky na chví?o?ku povaríme v ?istej vriacej vode, potom sa paradajky dajú ?akho ošúpa?. Ak vám nebude v omá?ke vadi? sem tam kúsok šupky tak s tým nemusíte stráca? ?as.








Na panvici rozhorú?ime olivový olej a pridáme do? tenké prúžky baklažánu. Lepšie je ke? kúsky baklažánu po ich nakájaní necháte chvi?u postá?. Opekáme ich kým neza?nú chyta? hnedastú farbu, pridáme nakrájanú cibu?u a po?káme kým zosklovitie. Pridáme nakrájané prúžky cesnaku a chví?ku ich ope?ieme.
















Následne pridáme na kúsky pokrájané paradajky. Odporú?am ?o najzrelejšie paradajky, omá?ka má potom výraznejšiu chu?. Zmes okoreníme oregánom a bazalkou a dostato?ne osolíme. Namiesto kúskov paradajok je možné prida? kúpené drvené paradajky, ?o prípravu omá?ky urýchli.














Pri ob?asnom premiešavaní omá?ku varíme až kým sa paradajky úplne nerozvaria a omá?ka sa nezredukuje na hustejšiu kašovitú konzistenciu.



Po?as varenia omá?ky uvaríme cestoviny. V osolenej vode (približne jednaa plná polievková lyžica soli na jeden liter vody) uvaríme penne. Cestoviny uvaríme ešte o trochu menej než na štandardné "al dente", ke?že nám ešte tak povediac "dôjdu", pri prehriatí v omá?ke.
Uvarené penne pridáme k omá?ke, dokladne ich s ?ou premiešame a odstavíme.












Ešte horúce servírujeme.







Dobrú chu?.