Rubrika: Chuť talianska
Autor: Pali
Polenta je jedlo typické pre severné taliansko. Ide v podstate o kašu z mletej kukurice pripravovanú na mnohé spôsoby.
15/04: Pizza Calzone
Mnohí obľubujú variáciu klasicke pizze, pizzu calzone. Preklopená piza môže byť plnená rôznymi náplňami.
Tentoraz si upečieme Toskánsky chlieb a vrátime sa k bruschettkám. Pri prvom recepte na toto populárne talianske predjedlo ma oprávnene postihla kritika niektorých čitateľov.
25/03: Patate e Funghi
Ak sa hovorí o talianskej kuchyni, zriedkakedy sa spomenú aj zemiaky. Zvyčajne je to o cestovinách, šalátoch alebo je témou pizza. Dnes to však bude o zemiakoch, o zemiakoch s hubami a gorgonzolou.
Pokiaľ pizza je najpopulárnejším jedlom talianskej kuchyne, lasagne sú výnimočnou špecialitou, ktorú je škoda si občas nepripraviť aj doma. Verte že stojí za to.
Pesto je omáčka pochádzajúca v jej najbežnejšej verzii z Janova. Je zmesou bazalky, olivového oleja, syra pecorino, cesnaku a soli.
01/03: Stredomorský šalát
Tentoraz to bude čosi naozaj zdravé. Pripravíme si stredomorský šalát. Asi nebudete prekvapení, keď vám poviem že to je nielen najzdravšie ale aj najrýchlejšie pripraviteľné jedlo z tých, ktorými sme sa na tejto stránke už zaoberali.
Dnes si pripomenieme letné opekačky, čo poteší najmä preto že je február. Uvaríme si chutné fusilli s grilovanou zeleninou.
Po mesiaci sa vraciame k zapekaným cestovinám, tentoraz to budú cannelloni s paradajkovo mäsovou omáčkou.
Rubrika: Chuť talianska
Autor: Pali
Como, mestečko veľké asi ako Prešov, 45 kilometrov severne od Milána, na brehu jazera Como. Populárna oddychová destinácia Milánčanov aj turistov z celého sveta. Ako pikošku možno uviesť, že svoju villu tu má aj populárny George Clooney.
06/02: Špagety Puttanesca
Špagety Puttanesca sú ďalšie známe cestoviny s ktorými sa bežne stretnete v talianskych reštauráciách, častokrát s podtitulom špagety s kapari, olivami a paradajkovou omáčkou.
Zdá sa vám titulok nadnesený ? Naozaj? Pokojne by som sa stavil že je to naozaj tak. Nie oveľa, ale stavil by som sa. Tentoraz sa pozrieme na to ako si doma pripraviť chutnú pizzu.
29/01: Gnocchi con Gorgonzola
Gnocchi, vyslovujeme ňoki, sú talianskou špecialitou trošku podobnou naším haluškám, vo verzii gnocchi con zola dokonca mierne podobnou našim bryndzovým haluškám. No nevyskúšate?
26/01: Bucatini Amatriciana
Cestoviny pomenované podľa regiónu v strednom taliansku známeho produkciou vynikajúceho bravčového, a typickej talianskej slaninky pancetty. Táto je základnou zložkou omáčky amatriciana.
23/01: Špagety Carbonara
Jedno z najpopulárnejších cestovinových jedál špagety Carbonara, teda špagety s vajíčkom a slaninkou. Prvé cestoviny ktoré si dám pri návšteve talianska, na čom má zčasti svoj podiel ich výnimočná chuť, sčasti to ako nepodarene ich pripravujú vo vačšine reštaurácii na slovensku.
20/01: Insalata Capresse
Šalát Capresse, jednoduchý šalát, potvrdzujúci to že aj veľmi jednoduché jedlo môže mať čarovnú chuť. S úsmevom by sa dalo povedať šalát v talianských národných farbách.
17/01: Risotto Milanese
Talianske rizotá chutia naozaj inak ako tie naše, čo je len o dôvod viac nejaké občas ochutnať.
14/01: Zubáč na taliansky spôsob
Tento recept nie je tradičným talianskym jedlom, ide skôr o prípravu rybky na spôsob inšpirovaný talianskými receptmi. Pripravíme si zubáča na víne a paradajkách.
12/01: Bucatini Aglio e Olio
Aglio e Olio v preklade Cesnak a Olej je pomenovanie najjednoduchšieho tradičného cestovinového jedla aké môžete nájsť v talianskej kuchyni. Naozaj rýchla a jednoduchá príprava priamo ponúka toto jedlo aspoň na ochutnanie.
Aj keď mnohí focaccie poznajú, pre tých ktorí sa s ňou stretnú po prvý raz je to zvyčajne čosi ako pizza bez toppingu. Dnes sa pozrieme ako si pripraviť jednoduchú focacciu doma.
Bruschetta (čítame Brusketa) je typické predjedlo ktoré vám prinesú v talianských reštauráciách (v tých v taliansku, na slovensku som sa s tým ešte nestretol) počas čakania na jedlo ktoré ste si objednali. Pre jeho jednoduchosť si ho však môže každý pripraviť ľahko doma.
Cestovinové jedlo, ktoré v našich končinách nepozná zďaleka každý. Čo je určite škoda. Podobbe ako lasagne, aj cannelloni existuju v nespočetných verziách. Dnes sa pozrieme na tú, hádam najbežnejšiu.
05/01: Penne s baklažánovou omáčkou
Tentoraz si pripravíme rýchle a ľahké cestovinové jedlo, penne s baklažánovou omáčkou.
Oddnes sa pokúsime na tejto stránke priniesť aj články spojené akýmkoľvek spôsobom s Talianskom. Začíname talianskou kuchyňou, a čoskoro pribudnú aj články zamerané na cestovanie Talianskom.
